Ha valaha sétált egy tengerparti város sétányán, akkor valószínűleg találkozott az elragadó édességgel,sós víz taffy. Rágós állaga és édes íze miatt a helyiek és a látogatók kedvelt csemege. De vajon tényleg különbözik-e a sós vizes taffy a hagyományos taffytól? Találjuk ki.
Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük a taffy és a sósvízi taffy közötti különbséget, először fel kell tárnunk e két cukorka eredetét. A taffy a legegyszerűbb formájában cukorból vagy melaszból készült puha cukorka, amelyet gyakran különféle kivonatokkal, például vaníliával, csokoládéval vagy gyümölcsökkel ízesítenek. Általában húzzák és nyújtják, hogy rágós állagot hozzanak létre, mielőtt falatnyi darabokra vágnák.
Lerakó gép
A sós vizes taffynak viszont valamivel összetettebb története van. A legenda szerint ez az egyedülálló édesség először véletlenül jött létre. A 19. század végén hatalmas vihar sújtotta Atlantic Cityt, elárasztotta a sétányt és a közeli édességboltokat. Ahogy az árvíz levonult, az egyik bolttulajdonos, David Bradley úgy döntött, hogy eladja a vízzel átitatott tafát, ahelyett, hogy kidobná. Hogy megkülönböztesse a szokásos taffytól, "sós vízi taffynak" nevezte el.
A neve ellenére a sós vízi taffy valójában nem tartalmaz sós vizet. A "sós víz" kifejezés inkább a part menti eredetére utal, mint az összetevőire. Valójában a hagyományos taffy és a sós vizes taffy ugyanazokat az alapanyagokat tartalmazza, beleértve a cukrot, a kukoricaszirupot, a kukoricakeményítőt és a vizet. A fő különbség a húzási és nyújtási folyamatban, valamint az ízek és színek hozzáadásában rejlik.
A hagyományos taffy gépmind a normál, mind a sós vizes taffy létrehozására szolgál. Ez a gép egy nagy forgó dobból áll, amely meghatározott arányban melegíti és keveri az összetevőket. Amikor a keverék elérte a kívánt állagot, hűtőasztalra öntjük és rövid ideig hűlni hagyjuk.
Lehűlés után a taffy vagy sós vizes taffy készen áll a folyamat legfontosabb lépésére: a húzásra. Ez az a lépés, ahol az édesség megkapja jellegzetes rágós textúráját. A taffyt többször nyújtják és hajtogatják, levegőt keverve a keverékbe, ami könnyű és levegős textúrát ad.
A húzási folyamat során ízek és színek adódnak hozzá. A hagyományos taffy általában olyan klasszikus ízekből áll, mint a vanília, csokoládé vagy karamell. A sós vizes taffy azonban ízek széles skáláját kínálja, beleértve a gyümölcsízeket, mint az eper, a banán és a citrom, valamint az egyedibb lehetőségeket, mint a vattacukor vagy a vajas popcorn.
Gép fotó
Miután kihúztuk és ízesítettük a taffyt, falatnyi darabokra vágjuk, és egyenként becsomagoljuk. Ez az utolsó lépés biztosítja, hogy minden darab megőrizze frissességét és megakadályozza a ragadást. A becsomagolt taffy ezután minden korosztály számára készen áll a cukorka szerelmeseinek.
Ízben és állagban valóban van különbség a normál és a sós vizes taffy között. A hagyományos taffy általában sűrűbb és rágósabb, míg a sós vízi taffy könnyebb és lágyabb élményt kínál. A sós vizes taffy további ízei és színei is változatosabbá és izgalmasabbá teszik.
Bár az eredete és az ízek eltérőek lehetnek, mind a taffy-t, mind a sósvizes taffyt továbbra is szeretik az édességrajongók világszerte. Akár a klasszikus egyszerűséget részesíti előnybenrendes taffyvagy a sós vizű taffy tengerparti varázsa, egy dolog biztos – ezek a cukorkák mindig mosolyt csalnak az arcodra, és édességet csalnak az ízlelőbimbóidra. Tehát, ha legközelebb egy taffy-automata vagy egy sétányon lévő édességbolt közelében találja magát, feltétlenül élvezze a taffy-t vagy a sósvízi taffy-t, és élvezze a különbséget.
Feladás időpontja: 2023. augusztus 14